Collection: نبضات
البقول هي نوع من المحاصيل المغذية التي تشمل العدس والبازلاء والعديد من أنواع الفاصوليا. وهي معروفة بأنها غنية بالمغذيات وتوفر العديد من الفوائد الصحية. وهي مليئة بالبروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة. بالإضافة إلى ذلك، فهي منخفضة الدهون وغنية بفيتامينات ب المعقدة والحديد والزنك.
ولكن ما يميز البقول هو قدرتها على النمو بشكل مستدام. إنها نباتات مثبتة للنيتروجين يمكنها تعزيز صحة التربة، مما يفيد البيئة بدوره. كما أنها تساهم، نظرًا لعمرها الافتراضي الطويل، في تحقيق الأمن الغذائي في العديد من البلدان حول العالم.
إن إدراج البقول في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية. ومن المعروف أنها تساعد في إدارة الوزن، وتنظيم نسبة السكر في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول، وحتى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
لذلك، إذا كنت تبحث عن مصدر بديل للبروتين أو ترغب في إضافة وجبة مغذية إلى وجباتك، فإن البقول هي الخيار الأمثل. بسبب تنوعها في الطبخ، يمكنك تضمينها في العديد من الأطباق. البداية الجيدة هي تجربة الوصفات الكلاسيكية مثل حساء العدس أو سلطة الحمص.