Collection: مسحوق الخبز

استكشاف سحر مسحوق الخبز

يعتبر مسحوق الخبز، أحد المكونات المهمة في عالم الخبز، وهو عامل تخمير يستخدم غالبًا لإضفاء حجم وتفتيح على المخبوزات مثل الكعك والكعك والبسكويت. وهو يعمل عن طريق إطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون في الخليط أو العجين من خلال تفاعل حمضي-قاعدي، مما يتسبب في تمدد الفقاعات في الخليط الرطب وبالتالي تخمير الخليط.


يعود تاريخها إلى عام 1843 عندما اخترعها الكيميائي البريطاني ألفريد بيرد، الذي كان يحاول صنع خبز خالي من الخميرة لزوجته التي كانت تعاني من حساسية تجاه الخميرة. يكمن مفتاح فعالية مسحوق الخبز في تحقيق التوازن بين المكونات. تحتوي معظم الأنواع على صودا الخبز (القاعدة)، وكريمة التارتار (الحمض)، ونشا الذرة (لامتصاص الرطوبة). تجتمع هذه المكونات معًا لتسهيل عملية التخمير التي تنتج معجنات خفيفة ورقيقة.


لقد أدى استخدام مسحوق الخبز إلى إحداث تحول كبير في عملية الخبز مع مرور الوقت، مما يقلل من معدلات الفشل ويضمن نتائج رائعة باستمرار. على الرغم من أنه قد يبدو غير مهم، إلا أن مسحوق الخبز يلعب دورًا محوريًا في نتيجة أي منتج مخبوز. القليل جدًا يمكن أن يترك القطعة مسطحة وقاسية، في حين أن الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى فيضانها أو الحصول على طعم مرير.

Showing 41 of 41 products

Sort by:
Sort

Sort

Showing 41 of 41 products

Showing 41 of 41 products
  • ريحان مسحوق الفانيليا - 20 جرام × 144 (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    ريحان مسحوق الفانيليا - 20 جرام × 144 (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 162.50
    Sale price
    Dhs. 162.50
    Regular price
    Dhs. 120.00
  • بيكنج بودر مارينو - F4 كيس 25 كجم
    Vendor:
    Marino.AE

    بيكنج بودر مارينو - F4 كيس 25 كجم

    Regular price
    Dhs. 330.00
    Sale price
    Dhs. 330.00
    Regular price
    Dhs. 350.00
  • بيكنج بودر مارينو-S7 كيس 25 كجم
    Vendor:
    Marino.AE

    بيكنج بودر مارينو-S7 كيس 25 كجم

    Regular price
    Dhs. 345.00
    Sale price
    Dhs. 345.00
    Regular price
    Dhs. 350.00
  • مسحوق الخبز ذو القيمة الحقيقية - 100 جرام × 48 (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    مسحوق الخبز ذو القيمة الحقيقية - 100 جرام × 48 (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 94.90
    Sale price
    Dhs. 94.90
    Regular price
  • العلالي بيكنج بودر - 24x400 جرام (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    العلالي بيكنج بودر - 24x400 جرام (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 268.80
    Sale price
    Dhs. 268.80
    Regular price
  • العلالي بيكنج بودر - 72x100 جرام (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    العلالي بيكنج بودر - 72x100 جرام (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 255.60
    Sale price
    Dhs. 255.60
    Regular price
  • العلالي خليط البشاميل 75 جرام - 4x10x75 جرام (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    العلالي خليط البشاميل 75 جرام - 4x10x75 جرام (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 265.20
    Sale price
    Dhs. 265.20
    Regular price
  • العلالي خليط الكيك الأصفر 12×500جم (1كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    العلالي خليط الكيك الأصفر 12×500جم (1كرتون)

    Regular price
    Dhs. 157.20
    Sale price
    Dhs. 157.20
    Regular price
    Dhs. 200.00
  • زهرة صفا بيكنج بودر - 4×12×100جم (1كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    زهرة صفا بيكنج بودر - 4×12×100جم (1كرتون)

    Regular price
    Dhs. 129.60
    Sale price
    Dhs. 129.60
    Regular price
  • جرينز - خليط كيك الفانيليا -2x6x500 جرام (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    جرينز - خليط كيك الفانيليا -2x6x500 جرام (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 115.00
    Sale price
    Dhs. 115.00
    Regular price
  • جرينز مسحوق بنكهة الفانيليا - 12X6X60جرام (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    جرينز مسحوق بنكهة الفانيليا - 12X6X60جرام (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 378.00
    Sale price
    Dhs. 378.00
    Regular price
  • جرينز - خليط كيك البرتقال - 2x6x500 جرام (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    جرينز - خليط كيك البرتقال - 2x6x500 جرام (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 115.87
    Sale price
    Dhs. 115.87
    Regular price
  • خليط كيك القهوة الخضراء - 2x6x500 جرام (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    خليط كيك القهوة الخضراء - 2x6x500 جرام (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 115.87
    Sale price
    Dhs. 115.87
    Regular price
  • خليط كيك الشوكولاتة جرينز - 2x6x500 جرام (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    خليط كيك الشوكولاتة جرينز - 2x6x500 جرام (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 113.00
    Sale price
    Dhs. 113.00
    Regular price
  • زهرة الصفا سميد (علبة) - 500 جرام × 36 (1 كرتون)
    Vendor:
    Marino.AE

    زهرة الصفا سميد (علبة) - 500 جرام × 36 (1 كرتون)

    Regular price
    Dhs. 209.50
    Sale price
    Dhs. 209.50
    Regular price